La gelatina no solo se encuentra en los postres. Aquí repasamos las propiedades de la gelatina para adelgazar y mejorar la salud.
La gelatina es uno de esos alimentos que nos acompañan desde los primeros años de vida, por la facilidad con la que se prepara y consume, pero también por los beneficios, propiedades que muchas veces se olvidan y que puede aportar al cuerpo humano.
Generalmente considerada un postre ligero, bajo en calorías y especialmente atractivo en verano debido a su frescura y opciones de sabor afrutado, la gelatina contiene una amplia variedad de nutrientes importantes para el cuerpo, y hoy nos vamos a centrar en ellos.
En resumen, se puede decir que la gelatina siempre se ha asociado con una mejor digestión, cuidar los huesos y prevenir el deterioro óseo, mientras que algunas personas también la asocian con proteger la piel de daños todos los tipos.
Dejando de lado la mitología y centrándonos en la evidencia científica, esto se debe al contenido de gelatina que posee, compuesto o sustancia fundamental para la obtención de colágeno, y que se extrae de la piel de determinadas especies animales.
El colágeno, por su parte, es una proteína capaz de aportar una buena dosis de las necesidades diarias en cuanto a la cobertura de huesos, piel, uñas y cabello, pero también imprescindible para resistir el desgaste que sufren los cartílagos y las articulaciones.
5 beneficios y propiedades de la gelatina
1- Ayuda con una alimentación saludable
Por su elaboración, la gelatina aporta cadenas de aminoácidos esenciales, y esto a un costo muy bajo, ya que casi no contiene calorías, aunque estas provienen de azúcares añadidos y saborizantes.
2- Promueve una piel sana
Como ya hemos dicho, el consumo constante hace que la piel gane elasticidad gracias al mismo colágeno, que rejuvenece sus principales tejidos.
3- Promueve la salud de los huesos
Los huesos se benefician del alto nivel de calcio, magnesio, fósforo, silicio y otros minerales en la gelatina, haciéndolos más fuertes.
4- Acelera la digestión
Ante las digestiones lentas, la gelatina es una interesante solución natural. Esto, gracias a un aminoácido llamado glicina, que estimula la secreción de ácido que, en el interior del estómago, se encarga de la asimilación de los nutrientes.
5- Fortalece las articulaciones
Una ración de gelatina en la noche, o al menos tres a la semana, reduce la inflamación al regenerar el cartílago que forma las articulaciones.
Receta de gelatina para bajar de peso
Aquí hay una receta de jugo de gelatina que te ayudará a perder peso. Es una alternativa sencilla y muy fácil de preparar, te llevará muy poco tiempo y te aportará grandes propiedades.
Lo que debes hacer es diluir 3 cucharadas de gelatina sin sabor en agua, unos 45 gramos. Después de preparar el líquido, añádelo al vaso de la batidora y mézclalo con las frutas o verduras que más te gusten. Puedes agregar fresas, manzanas, sandías, elige frutas de temporada. Además, puedes agregarle miel para endulzarlo o stevia.
